Deze kaas heeft een donkergele korst en een smaak die doet denken aan noten en geroosterde aroma’s. De korst is dik, ietwat oneffen, droog en rustiek. Dit is een vaste, stevige kaas met een lichtgele kleur zonder gaten. Een frisse smaak met een heel aangename, opvallende en aromatische nasmaak. De geur en de smaak van de kaas zijn intens en heel complex, gekenmerkt door melkachtige en geroosterde toetsen. Ingrediënten: gepasteuriseerde melk, melkzuurbacteriën, zout, stremsel, bewaarmiddelen: lysozym.